Plattekaastaart met aardbeien (Tupperware)

Ingrediënten

12 g gelatine
50 g zachte boter
200 g speculoos
500 g aardbeien
250 g slagroom (35%)
20 g vanillesuiker 
50 g suiker of Zusto
500 g platte kaas
1 (bio)sinaasappel
2 citroenen
1 blaadje gelatine
70 g (bevroren) frambozen
45 g suiker of Zusto

Bereiding

  • Doe het MicroCook kannetje halfvol met koud water en laat de gelatine blaadjes er in weken. 
  • Neem de extra chef en doe daar de boter en de speculooskoekjes in. Hak grof.
  • Doe deze op de bodem van een springvorm en druk aan.
  • Plaats tegen de zijkant van de springvorm schijfjes aardbei. Snij de rest van de aardbeien in stukjes.
  • Doe de slagroom in de speedy chef, samen met de 2 soorten suiker en klop op, yoghurtdikte.
  • Doe er de platte kaas bij.
  • Neem de rasp van het koksmaatje en rasp de zeste van de sinaasappel
  • Pers met de citruspers van het koksmaatje de sinaasappel en de citroenen uit.
  • Warm het sap op en los de uitgeknepen gelatine blaadjes op in het warme sap.
  • Doe de zeste en het fruitsap bij de room/plattekaasmengel in de speedy chef. Meng nog even en doe deze mengeling op de koekjesbodem.
  • Laat opstijven in de frigo.
  • Fruit coulis:
  • Week het ene blaadje gelatine.
  • Doe de frambozen en de suiker in het MicroCook kannetje, zet het deksel er op en laat aan de kook brengen in microgolf. Laat koken tot het fruit zacht is. Voeg het uitgeknepen blaadje gelatine erbij.
  • Filter door de Chinois en giet over de taart.
  • Zet koud weg tot opdienen. 

Gebruikte  artikelen:

extra chef
micro cook schenkkan 1 l
speedy chef
koksmaat
siliconen spatel
Flexi Plank
groentemes
aardappel-, groentemensje
Print Friendly, PDF & Email