Ingrediënten voor 4 personen
Voor de rolletjes:
250 g gerookte Zalm
30 g Boter
8 stronkjes Witloof
Peper
Citroensap
Voor de lichte mosterdsaus:
500 g Melk
50 g Geraspte kaas, voor gratin
40 g Boter
40 g Bloem
1 Groentebouillonblokje
1 el Graanmosterd
Peper
Ovenschotel
Bereiding
- TM7: Zet je toestel aan en ga naar “handmatig koken”.
- TM6: Zet je toestel aan en bedien met de knop.
Witloof garen:
- Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de stronkjes aan de lange zijde in 2.
- Doe 500 g water in de mengbeker. Plaats de Varoma schaal op het deksel van de mengbeker en leg de witloof stronkjes erin (hou in het midden een beetje plaats zodat de damp kan ontsnappen).
- Stel je toestel in op 20 min / stoommodus / std 1. Laat daarna de witloof goed uitlekken om een waterige schotel te vermijden en dep droog. Leg het witloof op een groot bord en zet opzij.
- Verwijder het water uit de mengbeker. Hoeft niet gereinigd te worden.
Rolletjes maken:
- Wikkel elk stronkje witloof in een plakje gerookte zalm.
- Neem een ovenschotel, vet deze in met wat boter en leg de stronkjes in de schotel. Besprenkel de stronkjes met wat citroensap en kruid bij met peper.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
Mosterdsaus maken:
- Doe alle ingrediënten, behalve de mosterd en de peper, in de mengbeker. Stel je toestel in op indikmodus / 100°C en zet aan.
- Voeg de mosterd en peper toe. Meng gedurende 10 sec / std 3. Proef en pas mosterd aan naar smaak.
Afwerken:
- Giet de saus over de witloofrolletjes, die al reeds in een ovenschotel liggen. Bestrooi met wat geraspte kaas.
- Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven op 15 min / 180°C, gril of tot ze licht goudbruin kleuren.
- Je kan dit serveren met aardappelpuree of knolselder puree.
- Smakelijk!
