Dit recept is afkomstig van de Portugese Cookidoo!
Ingrediënten
300 g Water
300 g Kabeljauw in stukken gesneden
200 g Aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
50 g Ui
5 g gedroogde Peterselie of 20 g verse peterselie
2 Eieren
1/2 kl Zout
Snuifje peper + wat Cayennepeper
Frituurolie
Bereiding
- TM7: Zet je toestel aan en ga naar “handmatig koken”.
- TM6: Zet je toestel aan en bedien met de knop.
- Doe de ui en peterselie in de mengbeker. Hak fijn gedurende 5 sec / std 5.
- Dep de kabeljauw droog en voeg deze toe aan de mengbeker. Hak fijn gedurende 6 sec / std 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Reinig de mengbeker.
- Doe het water, de aardappelblokjes en het zout in de mengbeker. Laat koken gedurende 15 min / 100°C / linksom / std 0,5. Giet daarna af in het kookmandje.
- Doe de aardappelblokjes nu terug in de mengbeker. Stel je toestel in op 6 sec / std 4.
- Voeg de eieren, het kabeljauw mengsel en de peper eraan toe. Meng op std 4 tot een homogene massa. Bijkruiden met peper en zout. PROEVEN EN GOED KRUIDEN!!!
- Vorm met 2 lepels quenelles en frituur ze in hete frituurolie (180°C)
- Dien warm op met tartaarsaus, voor recept zie link: https://love2cook.be/thermomix-recepten/tartaarsaus-2/
- Smakelijk!
