Ingrediënten
Voor de bodem:
1 rolletje voorverpakt bladerdeeg
Bakvorm 26 cm diameter
Voor de frangipane vulling:
125 g Boter
125 g Suiker
125 g Amandelpoeder, puur
40 g Bloem
2 Eieren
Spuitzak met een klein glad spuitmondje
Voor de afwerking:
200 g (bloem)Suiker
3,5 el kokend Water
Amandelschilfers
Abrikozenconfituur
Bakmat
Keukenpapier
Bereiding
Voor de bodem:
- Rol het deeg uit de verpakking en leg deze in een bakvorm van 26 cm diameter.
Voor de frangipanevulling:
- Plaats alle ingrediënten in de mengbeker. Stel je toestel in op 1 à 2 min / deegmodus.
- Breng de vulling over in een spuitzak met klein glad spuitmondje. Leg opzij.
- Reinig de mengbeker.
Voor de afwerking:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg op de deegbodem een dun laagje abrikozenconfituur.
- Bovenop het laagje confituur, spuit je de frangipane vulling tot net onder de deegrand.
- Plaats in de voorverwarmde oven op 200°C / 18 min.
- Terwijl je wacht kan je de abrikozenconfituur wat opwarmen en verdunnen met een klein beetje water.
- Als de taart mooi gebakken is, haal je ze uit de oven en breng je een laagje opgewarmde confituur over op het frangipane deeg.
- Maak bloemsuiker: doe de suiker in de mengbeker, leg een velletje keukenpapier tussen het deksel en mix 10 sec / std 10.
- Voeg 3 el heet water bij de bloemsuiker. Meng gedurende 10 sec / std 3.
- Leg met een borsteltje een beetje “fondantsuiker ” (= bloemsuiker met 3 el heet water) op de frangipane taart.
- Laat afkoelen tot de suiker uitgehard is en smullen maar!
