Dit recept is afkomstig van Cookidoo.
Ingrediënten voor 10 stuks
170 g Bloem
95 g Water
25 g Olijfolie
20 g Griesmeel, van harde tarwe
5 g verse Gist
2 el Sesam- of maanzaadjes
1/4 tl Mout
Zout
Bereiding
- TM7: Zet je toestel aan en ga naar “handmatig koken”.
- TM6: Zet je toestel aan en bedien met de knop.
- Doe het water, mout en gist in de mengbeker. Meng gedurende 1 min / 37°C /std 2 .
- Voeg de bloem, olijfolie en het zout toe. Stel je toestel in op deeg modus / 3 min.
- Bestrooi je werkblad met wat bloem. Haal het deeg uit de mengbeker over het werkblad. Vorm het deeg tot een blok, bestrijk de bovenkant met olie in en bedek het deeg met huishoudfolie. Laat het rijzen tot het volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de bakplaat klaar door ze met griesmeel te bestrooien.
- Neem het gerijsde deeg en bestrooi het met griesmeel. Snij plakjes van ongeveer 1 cm dik. Maak elk stokje dun door het aan de uiteinden zodanig uit te rekken dat het even lang wordt als de bakplaat. Leg de grissini naast elkaar op de bakplaat.
- Bestrooi de grissini naar believen met wat zout, met sesam- of maanzaadjes.
- Bak ze af in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 min / 220°C. Let erop dat de grissini niet te donker worden!
- Laat ze afkoelen op een rooster.
- Smakelijk!
