Ingrediënten
1000 ml Water
800 g Butternut, grof gesneden
20 g Olijfolie
2 groenten Bouillonblokjes
2 Rode Paprika’s, geschild en ontpit
2 el Mascarpone
1 teentje Knoflook
1 Ui
Peper en zout
Bereiding
- TM7: Zet je toestel aan en ga naar “handmatig koken”.
- TM6: Zet je toestel aan en bedien met de knop.
- Doe de ajuin en knoflook in de mengbeker. Mix op 5 sec / std 5. Spatel de resten aan de zijkant naar beneden. Voeg olijfolie toe en stoof aan gedurende 3 min / 120°C / std 1.
- Doe de butternut en paprika bij in de mengbeker. Mix fijn op 5 sec / std 5. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe. Laat koken gedurende 20 min / 100°C / std 1.
- Mix de soep fluweel zacht op 1 min / std 10.
- Voeg de mascarpone bij in de soep en meng gedurende 10 sec / std 4. Proef en kruid bij met peper en zout.
- Smakelijk!
