Ingrediënten
250 g Bloem
150 g Boter
100 g Bloemsuiker
20 g Amandelmeel
1 Ei
2,5 g Bakpoeder
Taartvormpjes
Banketbakkersroom (zie recept op mijn website)
100 ml Slagroom
Afdekgelei
Bakje verse Aardbeien, in 2 snijden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 225°C. Zet kleine taartvormpjes, hoef je niet in te smeren, klaar op een bakplaat en zet opzij.
- TM7: Zet je toestel aan en ga naar “handmatig koken”.
- TM6: Zet je toestel aan en bedien met de knop.
- Doe de bloem, boter, suiker en het ei in de mengbeker. Stel je toestel in op 2 min / deegmodus.
- Haal het deeg uit de mengbeker en bol het op. Wikkel het nadien in huishoudfolie en leg het een nachtje in de koelkast.
- De volgende dag, neem je het deeg uit de koelkast en plaats je een deegmat op je werkblad.
- Rol het deeg tot 3 mm dikte uit (met huishoudfolie er nog rond) en steek er rondjes uit, iets groter dan de bodem van je vormpjes. Leg deze rondjes in de taartvormpjes die op de bakplaat liggen. Ga met een spatel over de boorden zodat er geen restjes deeg meer overhangen.
- Steek de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het deeg “blind” af, gedurende 13 min / 225°C.
- Wanneer het deeg gebakken is, vul je deze met de banketbakkersroom (zie link naar recept: https://love2cook.be/thermomix-recepten/desserts/banketbakkersroom/)
- Leg hierover de verse aardbeien en strijk ze in met de (lichtjes opgewarmde) afdekgelei.
- Werk af met slagroom (zie link naar recept: https://cookidoo.be/recipes/recipe/nl-BE/r74389
- Smakelijk!
