Jagersaus

Ingrediënten150 g Spekblokjes100 g Water50 g Crème fraîche40 g Sjalot, gehalveerd20 g ongezouten Boter10 g Tarwemeel1 koffielepel bruine Fond3 snuifjes zout, naar smaak aan te passen2 snuifjes peper, naar smaak…