Spaghettisaus (grote portie)

Ingrediënten700 g Gehakt25 g Olijfolie250 g Champignons, in stukjes gesneden3 à 4 Ajuinen2 à 3 teentjes Knoflook4 Wortelen, schillen en uiteinden verwijderen3 Tomaten2 rode paprika’s, in 2 snijden en ontpitten1…

Reacties uitgeschakeld voor Spaghettisaus (grote portie)

Tomaten passata

Ingrediënten800 g Tomaten40 g Olijfolie1 Ui1 teentje KnoflookVerse kruiden naar smaak (basilicum, oregano, tijm, rozemarijn…)1 tl zoutBereidingDoe de ui, knoflook en olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec /…

Reacties uitgeschakeld voor Tomaten passata

Jagersaus

Ingrediënten150 g Spekblokjes100 g Water50 g Crème fraîche40 g Sjalot, gehalveerd20 g ongezouten Boter10 g Tarwemeel1 koffielepel bruine Fond3 snuifjes zout, naar smaak aan te passen2 snuifjes peper, naar smaak…

Reacties uitgeschakeld voor Jagersaus

Fazant/Parelhoenfilet met portosaus, gestoomde appeltjes en peren

IngrediëntenFazant of Parelhoenfilet vacuüm verpakt200 g Porto of DessertwijnRundsbouillonEventueel een bruine fond10 g Balsamico azijn200 g roomPeper en zoutPeren en/of appelsVeenbessencompote Bereiding vlees:Doe de fazant of de parelhoenfilet vacuüm verpakt in…

Reacties uitgeschakeld voor Fazant/Parelhoenfilet met portosaus, gestoomde appeltjes en peren

Provençaalse saus

Ingrediënten 2 uien in 4 gesneden 1 teentje look Scheutje olijfolie 1 courgette (in stukjes) 2 worteltjes (in stukjes) 1 groene paprika (in stukjes) 1 rode paprika (in stukjes) 3…

Reacties uitgeschakeld voor Provençaalse saus