Ingrediënten800 g Aardappelen, bloemig500 g BouillonGemalen kaas2 Wortelen1 PreiScampi’sVis naar keuze, vb. Zalm, KabeljauwChampignonsVoor de saus:500 g gespaarde Bouillon en/of garnaal- of kreeftebouillon500 g Melk120 g Bloem50 g BoterPeper, zout,…
IngrediëntenVoor de vleesballetjes:400 g Gehakt6 - 12 takjes peterselie plat, alleen de blaadjes2 Eieren1 teentje Knoflook1 Sjalot1/2 tl Zout1 snuifje gemalen zwarte PeperPaneermeelOlie, voor het invettenVoor de tomatensaus, aardappel en…
Ingrediënten500 g Aardappelen, gebruik een bloemige soort zoals bv. Bintje, geschild + in stukjes 400 ml Water200 g Champignons, in plakjes gesneden150 g Vis per persoon100 ml Witte wijn65 g Bloem50…
IngrediëntenFazant of Parelhoenfilet vacuüm verpakt200 g Porto of DessertwijnRundsbouillonEventueel een bruine fond10 g Balsamico azijn200 g roomPeper en zoutPeren en/of appelsVeenbessencompote Bereiding vlees:Doe de fazant of de parelhoenfilet vacuüm verpakt in…
Ingrediënten10 g olijfolie1 ui4 stengels selder1 courgette1 prei1 trostomaat200 ml groentebouillon200 ml roomBieslook4 stuks kabeljauw BereidingDoe de gehalveerde ui in de mengbeker en mix 4 sec / linksomdraai / std 4.Voeg…
Ingrediënten1 grote ui, in helften1 teentje look20 g olijfolie350 g gemengde groenten grof gesneden (courgette, wortel, paprika, broccoli,…). Dit is voor de soep.350 g gemengde groenten in blokjes van een…
Ingrediënten1 sjalot20 g olijfolie1 kg hertenstoofvlees30 g bloem2 sneetjes peperkoek, of 50 g speculoos koekjes350 g rode wijn1 el Provençaalse kruidenpeper en zout4 el rode bessengelei30 g fondant chocoladeindien nodig,…