Balletjes in tomatensaus

IngrediëntenVoor de vleesballetjes:400 g Rundsgehakt of gemengd gehakt80 g Melk40 g Brood, in sneetjes2 Eieren6 - 12 takjes Peterselie, alleen de blaadjes1 teentje Knoflook (facultatief)½ theelepel Zout1 snuifje gemalen zwarte…

Reacties uitgeschakeld voor Balletjes in tomatensaus

Vol au vent met kipfilet/borsthaasjes

Ingrediënten500 g Water500 g Kipfilet, in 2 snijden of kippeborsthaasjes in geheel400 g gemengd Gehakt, maak er kleine balletjes van250 g Champignons, in 4 snijden50 g Bloem40 g Boter1 Kippen…

Reacties uitgeschakeld voor Vol au vent met kipfilet/borsthaasjes

Fazant/Parelhoenfilet met portosaus, gestoomde appeltjes en peren

IngrediëntenFazant of Parelhoenfilet vacuüm verpakt200 g Porto of DessertwijnRundsbouillonEventueel een bruine fond10 g Balsamico azijn200 g roomPeper en zoutPeren en/of appelsVeenbessencompote Bereiding vlees:Doe de fazant of de parelhoenfilet vacuüm verpakt in…

Reacties uitgeschakeld voor Fazant/Parelhoenfilet met portosaus, gestoomde appeltjes en peren

Kalfsblanquette

Ingrediënten1 Ui, in 2 gesneden10 g Olijfolie250 g Wortelen, in blokjes gesneden250 g Champignons, gehalveerd of in 4 gesneden1 Courgette in blokjes gesneden500 g Kalfsvlees in blokjes50 g Witte wijn50…

Reacties uitgeschakeld voor Kalfsblanquette

Hutsepot

Ingrediënten700 g voorgesneden hutsepot groenten500 g aardappelen (in kleine stukjes)75 g gerookte kalkoenreepjes1 ajuin (in 2 gesneden)1 teentje lookOlijfolie1 Knorr bouillonketeltje (rund of groenten)Tijm en laurierPeper en zout200 g waterBereidingDoe…

Reacties uitgeschakeld voor Hutsepot

Grieks varkensstoofpotje

Ingrediënten200 g ui30 g olijfolie1/2 rode - gele en groene paprika1 wortel1 blik tomatenblokjes van 400 ml1 kippenbouillonblokje2 theelepels paprikapoederPeper en zout700 g varkenshaasje in repen gesneden BereidingSnij de ui in…

Reacties uitgeschakeld voor Grieks varkensstoofpotje

Varkenswangetjes (of Stoofvlees)

Ingrediënten1 ui1 teentje look20 g olijfolie750 g varkenswangetjes of stoofvlees van goede kwaliteit.een boterham met een eetlepel mosterd.100 g witte wijn150 ml cola zero of bruin bierpeper en zoutlaurier en…

Reacties uitgeschakeld voor Varkenswangetjes (of Stoofvlees)

Kipfilets pizzaiola

Foto: © Caro Glorieux Ingrediënten800 g kipfilets, zonder vel½ tl zout, volgens smaak½ tl gemalen zwarte peper, volgens smaak200 g Edammer kaas of andere halfharde kaas (bijv. gruyère, emmentaler, fontina),…

Reacties uitgeschakeld voor Kipfilets pizzaiola