Mastellen

De mastel is een traditioneel Vlaams broodje, dat nu nog in een aantal bakkerijen en supermarkten in Oost-Vlaanderen te verkrijgen is, maar vroeger ook in Brussel en het Pajottenland gebakken…

Reacties uitgeschakeld voor Mastellen

Bruin brood

Ingrediënten280 g lauw water6 g zout20 g vetstof500 g bloem (mag een mengeling zijn van volkoren, wit, boerenbrood, ....)8 g droge gistBereidingDoe in deze volgorde alle ingrediënten in de mengbeker:…

Reacties uitgeschakeld voor Bruin brood

Granola

Ingrediënten3 el kokosvet2 el vloeibare honing100 g gemengde noten (de zachte noten en de harde noten apart houden)100 g quinoa vlokken200 g haver of spelt vlokken2 el zonnebloempitten2 el pompoenpitten2…

Reacties uitgeschakeld voor Granola

Koekebrood / Suiker-, Chocolade-, Rozijnenbrood

Ingrediënten500g bloem voor witbrood40g verse of 20g droge gist210g water40g suiker8g zout40g boter35g bereidingsmiddel zachte luxe1 ei (half in het deeg, half om in te strijken.1 zakje callebout chocoladedruppelsOF 150g…

Reacties uitgeschakeld voor Koekebrood / Suiker-, Chocolade-, Rozijnenbrood

Sandwiches

Foto: © Fauve De Loof Ingrediënten500 gr bloem voor wit brood50 gr suiker50 gr boter30 gr verse of 15 gr droge gist7 gr zout230 gr vocht (half melk, half water)1.5…

Reacties uitgeschakeld voor Sandwiches

Foccacia met olijven en zongedroogde tomaat

Ingrediënten10 g olijfolie, en iets meer om in te vetten300 g bloem15 g verse gist, verkruimeld of 8 g droge gist190 g water1 tl zoutHalf-droge zongedroogde tomaatjes in olieGroene olijvenRozemarijnTijmFleur…

Reacties uitgeschakeld voor Foccacia met olijven en zongedroogde tomaat