Een lekker, zacht, groot sandwich brood met een heerlijke korst, die je naar eigen smaak kunt vullen. Ingrediënten 550 g meergranen bloem 50 g tarwe of speltvlokken 10 g droge…
Boterkoeken maken vergt wat oefening. Maar éénmaal je de bereiding in je vingers hebt, het is oh zo leuk om te maken. Vries gerust wat koeken, net voor het rijzen,…
De recepten die hier op de website terecht komen zijn allemaal zelf uitgeprobeerd. Zomaar van het internet plukken zou gemakkelijk zijn. Uiteraard, als een klant mij vraagt... hoe moet ik…
De mastel is een traditioneel Vlaams broodje, dat nu nog in een aantal bakkerijen en supermarkten in Oost-Vlaanderen te verkrijgen is, maar vroeger ook in Brussel en het Pajottenland gebakken…
Ingrediënten280 g - 300 g lauw water6 g zout20 g vetstof500 g bloem (mag een mengeling zijn van volkoren, wit, boerenbrood, ....)8 g droge gistBereidingDoe in deze volgorde alle ingrediënten…
Ingrediënten3 el kokosvet2 el vloeibare honing100 g gemengde noten (de zachte noten en de harde noten apart houden)100 g quinoa vlokken200 g haver of spelt vlokken2 el zonnebloempitten2 el pompoenpitten2…
Ingrediënten500g bloem voor witbrood40g verse of 20g droge gist210g water40g suiker8g zout40g boter35g bereidingsmiddel zachte luxe1 ei (half in het deeg, half om in te strijken.1 zakje callebout chocoladedruppelsOF 150g…
Foto: © Fauve De Loof Ingrediënten500 gr bloem voor wit brood50 gr suiker50 gr boter30 gr verse of 15 gr droge gist7 gr zout230 gr vocht (half melk, half water)1.5…
Ingrediënten10 g olijfolie, en iets meer om in te vetten300 g bloem15 g verse gist, verkruimeld of 8 g droge gist190 g water1 tl zoutHalf-droge zongedroogde tomaatjes in olieGroene olijvenRozemarijnTijmFleur…