Koraal linzen-, curry-, en kokos soep

Ingrediënten1 blik Kokosroom, uit de frigo2 teentjes Knoflook15 g verse Gember120 g Uien20 g Kokosnootolie1 soeplepel Rode currypasta1 klein Rood pepertje1 Paprika, geroosterd en ontveld400 g Geconcasseerde tomaat (= tomatenblokjes)160…

Reacties uitgeschakeld voor Koraal linzen-, curry-, en kokos soep

Garnaalballetjes met pikante mayonaise

IngrediëntenVoor de pikante mayonaise:200 g Zonnebloemolie1 Ei, heel vers2 theelepels Mosterd1 theelepel Azijn1 snufje ZoutChilivlokken naar wens Voor de garnaalballetjes met soezendeeg:125 g Water50 g BoterZout en vers gemalen zwarte peper100…

Reacties uitgeschakeld voor Garnaalballetjes met pikante mayonaise

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Ingrediënten(ongeveer 6 glazen)Voor de witte chocolade mousse:70 g Feuilletine koekjes (of andere, dit is naar smaak)200 g Room, min 30% vetgehalte, koud100 g Witte chocolade, in stukken1/4 vanillestokje, geschraapt200 g…

Reacties uitgeschakeld voor Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Cider-Sangria

Ingrediënten1 Perzik, in vieren gesneden en ontpit1 Granny-Smith appel, met schil, gewassen + in vieren gesneden en klokhuis verwijderd1 Sinaasappel, met schil en gewassen + gehalveerd1 Citroen, met schil en…

Reacties uitgeschakeld voor Cider-Sangria

Gratin dauphinois

IngrediëntenBoter om in te vetten30 g Zwitserse of Parmezaanse  kaas 1 teentje Knoflook1200 g Aardappelen, geschild en in ronde schijfjes gesneden (2 à 3mm dikte)250 g room1 theelepel Zout1/2 theelepel gemalen…

Reacties uitgeschakeld voor Gratin dauphinois

Orangettes

Ingrediënten3 Sinaasappelen2 liter Water250 g Poedersuiker50 g SinaasappelsapSuiker voor de afwerking BereidingWas en schil de sinaasappelen grondig. Snij met een scherp mes de “pel” in 4 door een inkeping te maken…

Reacties uitgeschakeld voor Orangettes

Confituur

Ingrediënten1 kg Fruit, mag gemengd fruit zijn. Vers of diepvries is allemaal goed. GeleisuikerEventueel wat citroensapEventueel een appelBereidingWat betreft de geleisuiker: kijk eerst op de verpakking welke je hebt aangekocht. Er…

Reacties uitgeschakeld voor Confituur

Bloemkoolsoep

Ingrediënten20 g Olijfolie2 Sjalotjes1 teentje Knoflook500 g Bloemkool, roosjes + stengelWater1 GroentebouillonblokjePeper en zout BereidingDoe de sjalotjes en de knoflook in de mengbeker en hak fijn op 5 sec / std…

Reacties uitgeschakeld voor Bloemkoolsoep